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Mujeres Indígenas en Terra Madre Salone del Gusto 2018: Claudia Albertina Ruiz Sántiz, chef tsotsil.
Isabel Flota. Turín, Italia 22 de Septiembre 2018.-Uno de los sueños de Claudia Albertina Ruiz Sántiz, chef maya tsosil, propietaria del restaurante mexicano Kokono –epazote- es la reivindicación de las costumbres y tradiciones culinarias de los pueblos indígenas para que se …