Turín, Italia 22 de Septiembre 2018.-La diversidad culinaria de los pueblos indígenas y su preservación para el futuro han detonado diferentes proyectos alrededor del mundo, que buscan salvaguardar los alimentos tradicionales, por ello Slow Food en Terra Madre Salone del …
Isabel Flota. Turín, Italia 22 de Septiembre 2018.-Uno de los sueños de Claudia Albertina Ruiz Sántiz, chef maya tsosil, propietaria del restaurante mexicano Kokono –epazote- es la reivindicación de las costumbres y tradiciones culinarias de los pueblos indígenas para que se …
Turín, Italia 22 de Septiembre 2018.- La rematriación de las semillas es la gestión de semillas nativas a través de las mujeres en las comunidades indígenas, haciendo posible la soberanía alimentaria. La rematriación de semillas es la propuesta de Rowen …
Turín, Italia 22 de Septiembre 2018.-Con el objetivo de compartir experiencias y saberes sobre las mujeres indígenas, sistemas alimentarios y cambio climático, Slow food, en el marco de la realización de Terra Madre Salone del Gusto 2018, en Turín Italia, …
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